私らしくいきたい

昨日は『七草粥』の日でした。
それも、母からの夕方の電話で知りました。
一昨日から、カニドリアが食べたいと思っていて、頭はドリアでいっぱいだったのに、母に却下・・・
次の日でもいいでしょ～～！って言ったけど、今日じゃないと意味がない！とのことだったので。
マーケットに行くと七草粥セットが売ってました！
七草が入っているパックのものです。
家に帰って広げてみると、タンポポの葉が入ってました。
あまり食べたくないよねぇ。だって雑草じゃん。なんて思いながら調理開始。
余っていた大根をたっぷり入れて、カブ、にんじんをお米と混ぜて、水多めで炊飯。
葉ものはレンジでチンして、仕上がり後に混ぜました。
久しぶりの『七草粥』は美味しい！！
一年の健康を祈り食べるのです。

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便利な生姜はちみつです！！

作り方

生姜2袋
はちみつ、生姜と同じ重さ分
ブラウンシュガー　大２

生姜をすって、お鍋に全て入れてふつふつと煮ます。
とろみが出たらOK！！

大好きな甘酒に入れて飲みます！
その他、生姜湯にしたり、ミルクティーに入れたり、お料理に使ったり。
なんでも使えて便利ですよ☆

冷える冬だからこその生姜です！！

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そわそわとしながらも、日中に下準備をしてしまったキムチを漬けました。
下準備の塩漬け、水切りには5時間ほどかかります。
大根・きゅうりは3日後から、白菜は1週間後からが食べごろです。
年始の楽しみです！！

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凄く久しぶりのチーズケーキ。
クリームチーズが余っていたので、丁度主人のおやつにちょうどいいチーズケーキにしました。
焼きたてのチーズケーキが一番好きです！
口の中で、シュワシュワってとろけるの☆

明日のおやつもチーズケーキ♪

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毎年のことですが、我が家はお家ディナーをしています。
お家でのんびりするのが好きなので、のんびり食べて飲んでが一番の過ごし方なのです。

今年のディナーメニューは・・・・・
パンプキンポタージュ
タラバガニのクリームパスタ
2日間じっくり味を漬け込んだ、鳥もも骨付き
ポテト
三越デパチカで買った、美味しい雑穀パン（噛むほどに美味しい。）
サーモンの前菜＆その他サラダ
シャンパン（夫が買ってきてくれたもの）
毎年手作りの、栃おとめ一パック使った、デコレーションケーキ

こうやって書くと凄い量ですね・・・・
そう、次の日の朝食になるほどのボリュームです。
ケーキは3日間食べ続けました。
太っちゃいますね。

焼きたてのチキンは最高に美味しいの！！
鳥皮パリパリで、お肉は柔らかジューシーなのです。









2人には大きすぎのデコレーションケーキ。
イチゴのデコレーションは、いつもこのフラワーデコレーションにしてしまいます。華やかで好きです。

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最近のご飯は、直火炊きご飯です。
これが炊きたて、ホッカホカで水分が程よく蒸されてておいしいの！！
夫はこれにしてから、よくおかわりをします。
時間も３０分程なので、すぐ出来て〇だわ！

炊飯器、全然使ってなくて可愛そうだわ。
でも、アメリカの炊飯器なので電圧の関係あまりよくないのかも？
ちょっと水っぽく炊けるのが嫌なのよね。
飽きるまで、この方法で炊きましょう☆

炊くレシピ
お米２合
お水３５０cc

まずは、お米をといて、ざるにあげます。
お鍋に(うちはルクレーゼ)お水とお米を入れて、蓋をします。(本当は３０分水に浸すともっと美味しい)
強火で沸々とお水があふれてきたら弱火で９分。
その後、火を消して１５分蒸らします。
出来上がり！！
お試しあれ☆

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私、ここ数ヶ月キムチ作りにはまってます。
ちょ～～本格キムチを本で勉強して、さらに、自己流や自分の味になるように毎回頑張ってます！！
キムチって本当に色々入っていて、さらに発酵が体には凄くいいの！
世界の健康食品に入っているくらいなのよ☆
キムチ用イカの塩辛や唐辛子ペーストを作っているから、その辺の若い韓国人より詳しいくらいよ。
すっごく完璧なキムチが目標なの！
今度実家で試食してもらおう！！

写真は大根ときゅうりのキムチです。定番の白菜も作ってます♪

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